R&Dレポート

（5）	食事サービス常食だけでなく介護食、治療食や終末食、すべての食事を美味しくするために、素材、手作り感、季節感、温度を大切に提供しているそうです。調理方法に工夫を重ねて、見た目も味も落ちないソフト食で、ホームの入居者のほとんどが完食できるようになったそうです。

（6）	介護サービス　　「要介護者の合計：配置職員」は2.5：１以上で、看護師が日中常勤し、夜間は介護スタッフが２名体制で巡回、緊急時は、協力医療機関と連携して対応します。　協力医療機関は医療法人社団鵬友会　湘南泉病院　　＜契約内容＞ ○健康指導、相談業務、情報の提供　 ○往診や緊急時の適切な指導処置　 ○病状急変の場合、特に夜間・休日における急変の対応及び受け入れ　 ○入院治療を要する場合の早期病床確保　 ○特殊な検査や専門医を要する場合の紹介